Triple Chocolate Cookies

Istilahnya ini adalah cookies of my dream.. Berhubung suka bgt sama coklat, suatu hari lg hamil 8 bulan, di bis MGI dr Bandung menuju Bogor (sendiri), drpd tidur or mikir yg ga jelas, so tiba2 mikirin ttg cookies coklat, hehee.. Kayaknya enak ya cookies coklat yg ada isi coklatnya, trus pk taburan coklat jg.. Hhhmm, jd ngiler sendiri deh ^_^. Setelah itu lsg deh hunting resep2 spt yg diharapkan. Bbrp kali coba bikin, tp kok blm sesuai ya.. Akhirnya hsl gabungan bbrp resep, salah satunya resep Snowball Coconut-nya Bu Fatmah Bahalwan Full, dan modifikasi sana sini dikit, jadi deh cookies ini..

Triple Chocolate Cookies
modified by Husfani Agri

Bahan:
100 gr butter
125 gr margarine
150 gr gula halus
3 butir kuning telur
300 gr tepung terigu protein rendah
50 gr susu bubuk
30 gr coklat bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanila susu
1 sdt BP / 1/2 sdt BPDA

Isi: 200 gr DCC, potong kecil2
Taburan: 30 gr susu bubuk coklat + 10 gr coklat bubuk

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, garam, dan BP, sisihkan.
2. Kocok butter, margarine dan gula halus menggunakan mikser kecepatan rendah sampai tercampur, tdk perlu terlalu lama, tambahkan kuning telur dan vanila bubuk, kocok lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sampai semua rata.
4. Bentuk bulat, pipihkan, masukkan DCC, bentuk bulat lagi sampai coklatnya tertutupi, simpan di loyang, lakukan sampai habis.
5. Panggang dlm oven dg suhu 150'-160'C selama kurang lebih 20 menit.
6. Setelah matang, angkat, tunggu agak hangat baru gulingkan dlm taburan coklat..

Hasilnya? Enak banget.. Sesuai dg yg sy harapkan dr sebuah coklat cookies, hehe.. Miriplah dg cookies-nya Cadbury, tp yg ini dg taburan coklat..
Silahkan coba utk suguhan Lebaran, and let me know u're opinion 'bout this cookies. Dan, klo ga sempet bikin, boleh kok order di Happy Kitchen ^_^

(ditulis tgl 29 July 2011)