Cumi Goreng Saus Telur Asin

Gara-gara makan Cumi Goreng Saus Telur Asin di D'Cost, jd suka dg masakan ini. Awalnya agak mengernyitkan dahi waktu baca list menunya, dan ga pernah kepengen coba. Selama ini konsumsi telur asinnya ga pernah dimacem2in sih, cm telur asin matang aja langsung dimakan pake nasi.. :)

Resepnya terinspirasi dr blog ini:
http://graciaarayana.blogspot.com/2010/08/udang-goreng-saus-telur-asin.html
hanya saja udangnya saya ganti cumi..

Bahan: 

200 gr cumi, potong bentuk gelang
1 sdm air jeruk lemon
merica bubuk dan garam secukupnya
2 sdm tepung maizena
2 butir kuning telur asin, haluskan
1 batang daun bawang, cincang
2 siung bawang putih, geprek dan cincang
margarin secukupnya untuk menumis
50ml air kaldu ayam/ air matang
Putih telur asin, potong dadu kecil2

Cara Membuat:
1. Bersihkan cumi, lumuri dg air jeruk lemon, beri garam dan merica bubuk secukupnya, lalu diamkan sekitar 15 menit spy bumbunya lbh meresap, bisa disimpan di dalam kulkas jk ingin bumbu lbh meresap.
2. Lalu balur cumi dengan tepung sampe terbalut seluruhnya, dan goreng dalam minyak panas (sebaiknya deep fry) sampe cumi matang, angkat dan sisihkan.
3. Dalam wajan, lelehkan margarin, tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan kuning telur asin yg sdh dihaluskan, aduk rata. Masukkan air/kaldu, aduk sampai rata, mendidih dan creamy. Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Masukkan cumi goreng, aduk cepat dan merata. Angkat. Kemudain taburi dg putih telur asin.

Rasanya? miriplah dg yg di D'Cost.. ^_^