Roti Tawar Zebra

:)

Kami sekeluarga hobi bgt makan roti. Rasanya lbh hemat dan sehat ya kalau bisa makan roti bikinan sendiri. Dulu sy ga bisa bikin roti. Setiap bikin roti pasti gagal, keras, ga ngembang. Sepertinya masalahnya di raginya atau diproses nguleninya, kurang kalis dan elastis, maklum tenaganya ga kuat ^_^. Eh tapi bbrp tahun terakhir Alhamdulillah udah ga kena lagi kutukan roti bantat, syeneeeeng banget :) .

Bikin roti tawar zebra ini udah 2x, gampang bikinnya, ga pake telur juga. Resepnya sy liat di blog-nya mba Hesti (tengkyu mba utk resepnya.. -sok kenal, hehe) di sini: http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2011/05/roti-tawar-zebra.html

Bahan: 

400 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr tepung terigu protein rendah

2 sdt ragi instant
50 gr gula pasir

25 gr susu bubuk

300 ml air hangat

50 gr margarin/butter

1 sdt garam

2 sdm coklat bubuk, larutkan dg 2 sdm air hangat, aduk rata

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi, gula pasir dan susu bubuk.

2. Tuang air sedikit demi sdkt, uleni hingga setengah kalis.

3. Masukkan margarin/butter dan garam, uleni sampai kalis elastis.

4. Ambil 150 gr adonan, campur dg pasta coklat, uleni sampai rata.

5. Simpan adonan di tempat terpisah. Diamkan adonan kurleb selama 30 menit. Tutup dg plastik.

6. Kempiskan adonan. Karena sy pk loyang ukuran 22x10x7 cm, jd adonan sy bagi 2 masing2.

7. Giling adonan putiih, tumpuk dg adonan coklat yg sdh digiling juga, Lalu gulung, Lalu giling lagi memanjang. Gulung lagi. Letakkan di loyang, diamkan 1 jam atau sampai mengembang 2x.

8. Oven selama 20- 30 menit dg api besar, kira2 180-190 dercel.

Saya suka roti ini krn empuk.. Jadi pgn bikin lagi deh :P