Aiiihh dah lama bgt blognya ga pernah ditengokin.. Mudah2n ga berdebu :P
Minggu2 ini lg sering bikin lasagna, untuk makan sendiri dan utk pesenan jg.. Suka bgt dg olahan pasta: makaroni, spaghetti, penne, fetucini, tp sampe skrg paling suka lasagna.. Lasagna yg sy bikin ini spt biasa di lapisi dg saus daging/bolognaise dan saus putih/bechamel, bukan saus keju krn wkt itu lg keabisan keju cheddar, hehe.. Tapi setelah dicoba, rasanya sdh pas, ga terlalu "berat", krn dilapisan atasnya sdh diberi keju mozarela, jd cukup berasa kejunya.
Bahan:
6 lembar lasagna, rebus sesuai instruksi dikemasan, sisihkan
Saus Daging:
1 siung bawang bombay
1 siung bawang putih
2 sdm margarin/butter/minyak goreng utk menumis
350-400 gr daging sapi cincang
300 gr tomat apel (kira2 3-4 buah), cincang kasar
340 ml saus tomat
500 ml air
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
1-2 sdt lada
1 sdt oregano
1 sdt basil
sedikit bubuk pala
Saus Putih:
4 sdm margarin
3 sdm tepung terigu
500 ml susu
garam secukupnya
Taburan:
100 gr keju mozarella
sedikit oregano
Cara Membuat Saus Daging:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu dan harum
2. Masukkan daging cincang, masak sampai daging berubah warna dan mengeluarkan air
3. Masukkan tomat cincang dan saus tomat, aduk rata. Tambahkan air, biarkan mendidih.
4. Masukkan garam, gula, lada, oregano, basil dan pala bubuk. Masak terus sampai matang, kira2 20-30 menit. Angkat.
Cara Membuat Saus Putih:
1. Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk sampai bercampur rata.
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit, aduk sampai tdk ada yg bergerindil. Beri garam, aduk. Masak sampai kental dan meletup2. Angkat.
Penyelesaian:
1. Letakkan 2 lembar lasagna di loyang, beri saus daging, ratakan. Beri saus putih, ratakan.
2. Ulangi proses no.1 sampai selesai (lasagna, saus daging, saus putih)
3. Untuk lapisan terakhir, panaskan lagi saus putih, beri 2/3 bagian keju mozarella parut, aduk sampai keju larut.
4. Letakkan 2 lembar lasagna sbg lapisan paling atas. Lalu tuang saus putih yg sdh diberi keju mozarella ke atas lapisan lasagna paling atas. Ratakan. Taburi dg sisa keju mozarella dan sedikit oregano. Panggang dlm oven kira2 20 menit/ sampai matang.
Gampang kan? Kalo males bikin, boleh kok order :D
